俗话说：养肝就是养命！肝不好，未老先倒！肝脏是人体最大的解*器官，而肝又是唯一没有痛感神经的器官，所以肝脏的疲惫往往被人忽略，等察觉到往往为时已晚。
不要等到肝出问题了，才会想到去养肝，到那时候就已经后悔了。因此，在大家的生活中，不仅要改掉不好的生活习惯和饮食，也要多注意什么样的东西是对肝脏伤害是最深的。
一、油炸食物，妥妥的肝脏“杀手”!
常吃此类油炸食物，还会使血脂和血糖猛升，诱发脂肪肝、动脉硬化等疾病，甚至还会加重胰腺负担，增加糖尿病及胰腺癌风险。除了以上伤害，经过高达几百摄氏度的高温油炸，食物所含的蛋白质和脂肪很容易发生高温变性，进而可能生成苯并花、杂环胺、丙烯酷胺等强致癌物质。
二、发霉的食物
家里发霉的食物都不要吃，例如吃不完的面包，还有水果，看上去把坏的部分去掉了，而剩下的部分其实已经被扩散开了，因为细菌光凭我们的肉眼是无法看得见的，这些发霉的食物中含有的*曲霉*素，主要致癌脏器就是肝脏了。
下面还是给大家推荐几种养肝护肝的食物，现在春季正是养肝的*金时期，千万不要错过了。
推荐食谱：凉拌豆芽
原料：豆芽，红椒，蒜米，
做法步骤：
第1步、首先把豆芽的根部剪掉，其它散装的豆芽最好也处理下根部，处理好再清洗干净。
第2步、起锅烧水，水热后，放入豆芽，再加入适量的食盐和油，放入油和盐能使豆芽的颜色更加的翠绿。
第3步、豆芽焯水30秒后，再放入红椒丝一同再焯水30秒，焯水好后，放入碗中备用。
第4步、准备一些蒜末，放入碗中，再放点白芝麻，喜欢吃辣的可以放点辣椒面，然后淋上热油激发香味，再进行调味，放入适量食盐和白糖，少许鸡精粉，一勺生抽，一点点白醋，搅拌均匀。
第5步、把调好的料汁倒入豆芽中，然后进行搅拌均匀即可食用。
第6步、豆芽有着清肝养目的食疗之效，它含有大量的镁以及草绿素，有助于排除体内脏物质，保护好肝脏。
推荐食谱：清炒枸杞菜
原料：枸杞菜，干辣椒，蒜米
做法步骤：
第1步、首先把枸杞菜清洗干净，我这里的枸杞菜都是最嫩的部位，如果买的不是枸杞芽的话，就要稍微的处理一下老的根部。
第2步、备上点小料，干辣椒段和蒜米，能吃辣的也可以准备点花椒。
第3步、起锅热油，油热后，放入小料进行炒香。
第4步、炒出香味后，再放入枸杞菜，翻炒至枸杞菜变软，再进行调味，放入适量的食盐和鸡精粉即可。
第5步、翻炒2分钟左右，炒至锅中微微出水，就可以出锅了。
第6步、枸杞菜含有丰富的枸杞碱，尤其对于血管内*素，有显著祛除作用，枸杞菜具有促进肝脏排*、促进肝脏细胞增生，保护肝脏的作用。
结语：养肝贵在坚持，因此平常适当的多多锻炼，少熬夜，少吃伤害肝脏的食物。
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