—民以食为天，食以安为先！
年12月23日~24日中央在北京举行农村工作会议，曾多次强调：能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验，食品安全是“管”出来的。
食品质量与安全也是当今时代的重要话题之一，包含人们针对于食品食用安全、过程安全、结果安全的三大特征，无论是植物食品还是动物食品，都应当以无毒、无害为主。
符合食品功能营养液原本的营养价值要求，及时补充机体所缺乏的微量营养元素，避免给身体带来任何急性、亚急性的慢性副作用影响。
——让我们怎样相信天天吃的食物是安全的？
无论是在上班还是下班的路上，都会经过卖煎饼、烤肠、里脊肉、鸡叉骨、冰粉、烤地瓜、冰糖葫芦的小摊，平均价格均是5~10元左右，不仅使人们产生强烈的需求购买心理。
因其香味飘香，也使人们口水连连，但也被认为是父母眼中的垃圾食品，在食物购买过程中，通常会在好吃与安全两个词之间进行迷茫。
针对于市面上所出现的注胶肉、注水肉，使食品质量与安全多次敲响了警钟，提高市场视频监督检查能力，及时发现隐患，已成为国家卫生安全部门的紧迫任务。
远离身边的垃圾食品、保证自身的身体健康，可谓是非常关键的事情，无法保证食品的质量与安全，也是难以解决的一大问题。
——长期吃久冻的肉会致癌？
临床医学针对于上皮组织坏死而引起的权威性肿瘤疾病，称之为癌症，常见类型为口腔癌，胰腺癌，肺癌，肝癌，肛肠癌，乳腺癌，宫颈癌等等。
尽管是医学技术到达一定的发展阶段，但针对于癌细胞增生而引起的权威性肿瘤疾病，尚未找到彻底根治方法，只能根据患者的自身不适症状以及癌细胞扩散趋势，给予化学疗法，延长患者的寿命。
针对于冰箱中冷藏的肉，长时间摄入人体之后，真的会诱发癌症的来临吗？
对此食品专业研究团队曾通过多项数据进行证实：
长期食用冷冻肉制品会加重自身胃肠道所产生的压力负担，从而导致间接性食物中毒现象发生，严重影响个人机体免疫抵抗能力，诱发炎症性感染症状。
1、营养不良症状出现
临床医学针对于人体营养元素匮乏而引起的营养不良症状，常见疾病分为缺铁性贫血、缺钙性骨关节问题，严重影响个人的生理运行能力，易出现突然性昏厥现象。
肉制品通过长期低温储存之后，原本的营养结构出现破坏，导致肉制品表层水分大量扩散，将本身细胞所滞留的优质蛋白成分排除，从而转化为过量的脂肪沉淀于表层。
长时间食用冷冻肉制品，不仅会出现营养元素匮乏的现象，也会导致大量油脂成分沉淀于血管表层，导致肥胖现象发生，增加自身患有心脑血管疾病、慢性代谢疾病的风险。
2、免疫力下降
免疫力作为人体疾病预防抵抗的第1道防线，能够及时阻断外界细菌、病毒侵入人体，主要运行功能支撑来源于自身饮食补充。
肉制品通过长时间冷冻储存之后，原有的营养物质大量流失，也易与其他食物出现串味现象，从而导致变质现象发生，大量细菌、病毒繁殖于肉制品表层。
即便是通过高温烹煮、烹炒之后，表层所含有的细菌因子也未能完全性清除，摄入人体之后易阻碍免疫细胞功能自我修复运行，从而诱发一系列严重疾病。
3、食物中毒反应
肉制品长时间储存于低温环境之下，也会出现温度不合格而导致大量热量成分散发的现象，从而导致误食变质肉制品的现象发生，加重胃肠道所承受的压力负担。
出现腹胀，腹痛，腹泻，恶心，呕吐的食物中毒不适症状，少部分中毒患者也易出现短暂性昏厥，需要通过及时救治的方法进行缓解。
针对于常吃冷冻肉制品会致癌的说法，存在一定的夸张原理，但确实能够在一定程度上给人体带来副作用影响，出现食物中毒反应。
——冰箱里的肉冻多久不能吃，总结清楚了？
肉制品的前期处理也决定着冷冻食物的保质期限，通过相关性的科学调查发现：新鲜的鱼通过处理直接冷冻的方法，最多储存时间为7~17天左右，而未被处理的鱼类储存时间可高达1~2个月。
无论是肉制品还是植物蔬菜，在储存期间都要做好水分晾干工作，通过依次分量包装的方法将其完全隔离，避免出现水分大量流失的物理反应，导致原本的营养物质大量流失。
按照正确科学冷冻的方法储存食物，才能保证好食品的质量与安全，尽管是通过二次烹饪之后，也未能从根本上导致大量营养物质流失。
例如猪肉牛肉，羊肉等红肉制品，最佳保存期限为10~12个月左右，鸭鸡鹅等禽肉类最佳储存时间为8~10个月左右。
——冷冻肉和冷鲜肉有何区别？
在购买肉制品时，一定要进行明确的挑选，避免购买到冷冻肉。
首先从安全性方面来讲，冷冻肉的最佳储存环境为18度左右，部分商家为赚取一定的经济利益，通常会采取速冻解冻的方法，加入少量的食品添加剂，将其颜色提鲜，并不能使人们进行明确的分辨。
但是从营养价值来讲，冷鲜肉尽管通过冷藏特温处理之后，也未能出现营养元素流失的现象，摄入人体之后有助于补充气体所缺乏的微量营养物质，也并不会出现中毒反应影响。
冷冻肉与冷鲜肉的保存时间、保存环境也存在一定的明显差别，可以通过触摸或者是闻味的方法，进行明确分辨，建议大家在储存中肉制品时，通过分层或者是包装的方法，做好隔断处理。#爱乐养生指南#