肝是身体的重要脏器。说它重要，和它有“多重身份”是分不开的。
比如，肝是身体的大消化器官，肩负着大部分营养物质的代谢与分解；同时又是重要的免疫器官，很多由它合成的“酶”，影响着机体的免疫调节。
此外，肝还是重要的血液器官。它的“藏血”大致占了机体总血量的14%，正常成年人，每分钟流经肝脏的血量大概在毫升左右。
由此可见，肝的这三个方面有了任何的不好，都会给身体带来很大的影响。所以，人们才有“养肝就是养命”的养生理念。
为什么要养肝？一是因为它的重要性，二是它的“脆弱性”。
而一个人的身体是否健康，大致有三个通用的指标来判断：饮食、睡眠和运动。
总的来说，肝有“三怕”，每一种都有可能伤害到肝，我们日常生活中最好能尽量避免。
1、肝怕“撑”：
很多人认为，吃太多撑坏的是胃，受累的是脾。其实，肝也是很怕“撑”的。虽然在中医理论里，饮食消化归脾胃管。但其“运化”的方面，和现代科学里的“肝”是相同的。
脂肪、糖、蛋白质这三种营养物质的代谢，主要就在肝里面进行。如果长期吃得太多，必然加重肝的消化负担，时间久了，自然就伤肝了。所以，饭吃七分饱是很有道理的，也是养肝需要做好的。
2、肝怕“累”：
很多人因为工作生活的压力，不得已长期高负荷工作。不知道大家有没有注意到，当身体感到极度疲倦的时候，很容易同时出现一些健康问题。比如感冒一场，或者莫名其妙地发个烧什么的。
其实，过劳伤肝的说法，古已有之。就现代科学的观点来分析，过度疲劳时，体内的激素分泌会紊乱，免疫力低下，这些都是有可能影响到肝的。
所以，注意劳逸结合的作息，即使身上的压力再大，也要懂得及时休息。养好肝，健康才有保证。
3、肝怕“困”：
什么时候会觉得“困”？当然是睡眠不好、熬夜的时候最困。中医认为，人卧则血归于肝。
现代科学认为，当我们正常运动的时候，大部分血液会流向大脑和外周，以保证肢体的运动功能。相对来说，睡觉的时候，流向肝脏的血液会更丰富。
更多血液流经肝脏，不但有助于肝自身的代谢，还能及时带走肝内的代谢产物，还它一个清爽的环境。所以，保持良好规律的睡眠，避免熬夜，是养肝需要做的。
上述肝的“三怕”，只是提醒我们需要注意的地方。实际上，我们很多的生活习惯，常会给肝带来无意的伤害。因为比较隐蔽，还常被人们所忽视，是更值得改正的：
1、酗酒：喝酒后，酒精在体内的代谢是在肝里进行的：首先经乙醇脱氢酶降解为乙醛，再经乙醛脱氢酶水解成乙酸，最后排出体外。长期酗酒，必然会对加重肝的代谢负担，从而伤害到它；
2、熬夜：比较合适的睡眠习惯，是晚上11点前无论如何要入睡，睡眠时间也尽量保证在7个小时左右为好。熬夜伤肝，是现代人做得比较欠缺的。
3、不吃早餐：现代人生活节奏太紧，很多人早上忙得连吃早餐的时间都没有。当然，也不乏部分人为了节食减肥而不吃早餐。
其实，不吃早餐不但起不到减肥的作用，还会影响控制血糖，增加便秘的机会，同时，也增加胰腺、肝胆问题的风险，从而导致肝脏受损。而健康的早餐习惯，能够让人的饱腹感延长，避免肝脏受损。
4、乱吃药：有的人对身体过于在意，一点点小毛病就找一大堆药，恨不得立竿见影马上就好。
殊不知，我们吃进去的药物，都需要在肝里进行生化转换才能被身体利用。吃太多的药，对肝也是很大的伤害。这也是现代人做得不够的一个方面。
那么，当肝有点受伤之后，我们该怎么处理呢？或者说，有什么办法去调理它，以帮助肝恢复到正常状态呢？
如下4种养肝的药食，经常用来泡水喝，柔肝养肝：
1、牛蒡根：牛蒡根是一味传统的中草药，《本草纲目》认为，它性味苦寒，能入心肝肺三经。有一定的清肝降火、养肝泻热之用。可以用来泡水代茶。
2、决明子：决明子又叫草决明，也是性味甘苦而寒，能入肝和大肠经，能疏散肝经风热，清肝明目。对于肝不好引起的视力下降，可以用其泡水当茶喝；
3、枸杞子：枸杞子是知名度最高的养肝药食，含有丰富的枸杞多糖，能提高机体的免疫能力。这一点是很符合中医“正气内存，邪不可干”的养生宗旨的。现代人喜欢用枸杞子泡水代茶，是不错的养肝药食；
4、杭菊花：菊花性味甘寒，入肝经，能疏风平肝，也是传统的养肝药食。可以用它泡水代茶，对于肝不好引起的视力模糊，眼睛干涩流泪是很不错的。