今天，是年的第一天，祝大家元旦快乐！
第一批90后的而立之年如期而至。环顾四周，发现身边的很多年轻的同事，正在悄悄的向“地中海”靠近。
秃顶、发际线上移，成了是这一代年轻人可视化的名片。
据世界卫生组织数据显示：平均每5个中国男性中就有1个存在脱发症状，在脱发人群中，30岁前占比更是高达84%。
这一代年轻人，成为了脱发的主力军，比上一代的脱发年龄提前了20年。
好好的头发，怎么说没就没了呢？引起这个问题的因素很多：压力、睡眠、饮食......等等。
今天，我们着重讲一下，饮食与脱发的关系。
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太监不脱发引来的迷思
男性脱发现象明显高于女性。并且男性脱发较为集中，发际线上移或是从头顶中部向四周扩散。
有趣的是，古代的太监，很少有脱发的情况，更不会秃顶。
众所周知，太监缺少分泌雄性激素的功能，准确的说，是太监没有睾酮，所以脱发几率很小。
那么，睾酮是什么？怎么会导致脱发？
睾酮是雄性激素的一种，它在体内经5α-还原酶的作用会被代谢成双氢睾酮，双氢睾酮会损伤毛囊，毛囊萎缩脱落，从而导致脱发。
目前的医学一致认为，双氢睾酮是男性秃头的罪魁祸首。
幸运的是，在我们体内有一种叫性激素结合球蛋白的物质，会抑制双氢睾酮的增加。
因此，即使双氢睾酮水平很高，性激素结合球蛋白也可以抑制住双氢睾酮，从而阻止脱发。这也是很多非常man的男性，人到中年，发量依旧富裕的原因。
不幸的是，胰岛素抵抗（高胰岛素水平）会增加5α-还原酶，并抑制性激素结合球蛋白，导致脱发。
简单的说，胰岛素抵抗可以引起雄性激素代谢异常，从而导致脱发。
那么，只要找出诱发胰岛素抵抗的食物，是不是就可以缓解脱发了？
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引起雄性激素代谢异常的食物
第一，精制碳水化合物
当血糖升高时，胰腺β细胞会分泌胰岛素，帮助肌肉细胞和脂肪细胞吃掉糖的同时，让血糖恢复平稳，但如果持续摄入精制碳水化合物，会导致细胞一直暴露在高水平的胰岛素中，细胞对胰岛素的敏感性降低。就这样，发展成了一种叫做胰岛素抵抗的疾病。
年9月30日，世界权威医学杂志《柳叶刀》曾发表过一个研究：雄性激素型脱发，很可能是胰岛素抵抗引起的，胰岛素水平越高，脱发的速度就越快。1
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在30岁之前秃顶的男性，也存在明显胰岛素抵抗，更大的2型糖尿病风险。2
一项对名女性的研究中发现：那些有胰岛素抵抗的人群，脱发率显著增加。3
一项对名年龄在63岁的男性的研究中发现，秃顶是这个年龄段的男性的典型特征。然而，研究者还发现，脱发男性的糖尿病发病率，几乎是没有脱发的人的2倍。4
因此，不管男性还是女性，脱发和体内的高胰岛素水平，息息相关。即便在体内不携带遗传基因的情况下，长期过量食用精制碳水化合物，可能会导致脱发。
解决方法：
1，严格限制摄入饼干、蛋糕、面包、披萨等食物。
2，选择粗粮、蔬菜、肉类替代精米精面，是缓解雄性脱发的一种饮食疗法。它们不会快速提高胰岛素水平，可以在一定程度缓解雄性激素的分泌。
3，一天24小时以内，超过12个小时不进食，给胰腺充分时间休息、修复，逆转胰岛素抵抗。
第二，果糖
除了水果，其他的人工果糖（果葡糖浆、玉米糖浆）也属于精制碳水化合物。相对于葡萄糖来说，果糖更容易引起胰岛素抵抗。所以，有必要把果糖单拎出来说一下。
果糖和葡萄糖一样属于单糖，果糖虽然不会刺激胰岛素分泌，但是果糖可以导致胰岛素抵抗。
第一份果糖引起胰岛素抵抗的实验研究，发生于年。健康受试者每天摄入超过卡路里的果糖，它们的胰岛素敏感性恶化了25%。而每天只摄入卡路里葡萄糖的受试者没有表现出类似的恶化。
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年一项硏究强化了果糖在健康志愿者中诱发胰岛素抵抗。当Kool-Aid用葡萄糖或果糖增甜时，受试者被喂食其每日卡路里的25%。虽然这看起来很髙，但许多人在饮食中消耗了这么高比例的糖。8周后，果糖组，胰岛素抵抗明显增加。
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解决方法：
1，严格限制：饮料、奶茶等所有配料表中含有果葡糖浆、玉米糖浆以及白砂糖（一半是果糖）的食品。
2，减少摄入高果糖水果，常见的有苹果、提子、梨等。不是不能吃，是少吃。
当然，想通过减少精制碳水、限制果糖的办法彻底治愈脱发，并不现实（脱发与睡眠、压力也有关）！但与网络上的哪些“神药”、“生发配方”相比，会起到一个缓解的效果。在这个发量如此不富裕的年代，缓解也是一种治愈。
雄性激素代谢异常，是脱发原因中最为常见的一种，但减肥过程中，营养不良也会导致脱发。
下一期，我们就来聊聊，减肥期间，为什么头发不停地脱落?