俗话说“民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。
健康饮食很重要，科学研究发现，很多慢性疾病是和饮食密切相关的。比如经常食用比较咸的食物容易诱发高血压；经常食用高胆固醇的食物，可能出现高脂血症，冠心病等心脑血管疾病；经常吃高甜高油腻的食物会导致肥胖；吃不健康的饮食还会导致恶性肿瘤的发病率增高。
而且现已有证实表明，食物中可能存在的*曲霉素、亚硝酸盐，可能导致某些癌症的发生。所以吃好饭非常重要。
01晚餐与寿命有关？
俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这句话也是有一定道理的。相比早餐和午餐来说，晚餐是很重要的，决定着你的体重和寿命。美国一位营养学家说过:“晚餐的作用1/4是维持生命，3/4是维持医生的收入。”
很多科学研究发现，疾病的发生原因之一就是来自晚上不良的饮食习惯和饮食结构，如果晚饭吃错了，很有可能导致各种疾病缠身，所以晚餐与寿命有关这个话题，含有一定的科学道理。
02晚餐吃错，给身体带来的影响
1、晚餐吃太饱会带来尿结石，如果吃的太晚或者喜欢吃宵夜，不仅容易导致身体发胖，也不能及时将尿液排出，尿液中的钙含量不断增加，就容易诱发尿结石的出现。
2、晚餐吃太多，容易高血压，很多人晚餐喜欢重口味的食物，这样容易增加肠胃负担，也会使血脂和血压升高。
3、晚餐吃太饱容易发胖，尤其是工作了一天的年轻白领，晚餐算是犒劳自己，吃的比较丰盛。但如果晚餐吃过饱加上不运动，身体自然而然就慢慢发胖。
4、晚餐吃太多还会诱发高血糖，晚餐吃的太多，会不断刺激胰腺，促使它分泌大量的胰岛素，加速胰腺功能的退化，尤其对于糖尿病家族遗传倾向的人来说是比较危险的。
03医生:不想减寿，晚餐尽量别吃这4类食物
晚餐主要以清淡为主，不要吃高脂肪、肥肉这类食物。晚饭吃过多油腻食物，会增加胃肠道和肝肾负担，特别是高脂肪食物，会加速胃排空速度，是胃食管反流，胃癌，糖尿病失眠的主要诱因之一。
如果晚上吃辛辣食物，会刺激胃，造成失眠，精神持续兴奋。尤其是辣椒，大蒜，洋葱这类辛辣食物，都会使胃部有灼烧感和消化不良，从而影响睡眠。
如果晚上喝了咖啡这类饮品，会兴奋神经，导致无法入睡，睡眠质量降低。严重时会失眠，而失眠明显有隐患，白天容易疲劳乏力，精神不振。
如果在临睡觉前吃了过多产气食物，晚上在消化过程中会让人出现腹胀感，妨碍正常睡眠。为了让夜间身体轻松点，避免睡眠质量降低或者肠胃消化压力增大，需要选择容易消化的食物获取营养物质。